Para amantes del café: qué es el cold brew y por qué es tan especial

Los amantes del café se sorprenderán con esta deliciosa versión.

Cuando se piensa en qué es el cold brew, muchos asocian de forma directa que se trata de café frío. En realidad, esto es inexacto, ya que la clave del frío no pasa por la temperatura que tiene la bebida a la hora de ser servida, sino por la que se aplica en su preparación.

Dicho de otra manera, el cold brew es el café que se prepara haciendo la extracción de los granos en un contexto de temperatura fría. Su principal característica es que nunca entra en contacto con agua caliente, lo que genera un sabor único e indescriptible. 

¿Por qué es tan especial? Primero porque es una variante tan deliciosa como singular, que se distingue con claridad respecto al café que todos conocemos. Como si fuese poco, ofrece la posibilidad de lograr distintas variantes.

Para esto, es necesario prestar atención a cada uno de los pasos de su preparación, y a continuación compartimos algunas claves a tener en cuenta.